Le séparateur à graisses Evac fait partie d’un réseau complet sous vide. Il traite les eaux usées des zones de préparations alimentaires qui sont transportées en réseau séparatif dédié aux eaux grasses. Les eaux traitées sont automatiquement aspirées vers la centrale de vide commune à l’ensemble des eaux usées du bâtiment. Une centrale de vide Evac crée le vide dans le réseau, et centralise la collecte et la vidange des eaux usées du bâtiment, y compris des eaux vannes. Le séparateur à graisses sous vide Evac traite les eaux des restaurants, cuisines, zones traiteurs et laboratoires. En comparaison à d’autres technologies, le séparateur à graisses Evac ne nécessite pas d’être enterré. Grâce au vide régnant dans le réseau, les odeurs sont confinées à l’intérieur et les risques d’obturation sont quasiment inexistants, pour le plus grand confort de l’exploitant. Avantages d’un séparateur à graisses sous vide Evac • Aucune odeur • Cuve hors sol • Entretien faible, rapide et simple • Aucune évacuation par gravité nécessaire • Alarme de vidange des graisses programmable périodiquement