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Le Séparateur de fécules ACO Oleopur F

Publié le 22 septembre 2014

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Le règlement sanitaire départemental de santé publique oblige les cuisines collectives, restaurants et industries agro-alimentaires à poser un séparateur de fécules.
Le Séparateur de fécules ACO Oleopur F - Batiweb



Comment séparer efficacement la fécule des eaux usées de cuisine ?

Ce séparateur de fécules est destiné à retenir les mousses et à garder les matières solides pour éviter les dépôts de fécules qui risquent de boucher les réseaux d'assainissement.


Le dimensionnement, une longue expérience ACO

Il n'existe pas de norme pour le dimensionnement des séparateurs de fécules. La séparation des fécules, pour être efficace, doit être réalisée dans un séparateur spécifique, tel que ACOOLEOPUR F.

Taille nominale TNQuantité de fécules/jour en kgQuantité de pommes de terre/jour en kgNombre de repas/ jour*
0,54.8200900
1125002300
22410004600
33615007600

* 0,33 kg de pommes de terre/repas


Les indispensables

Il est indispensable de réaliser un réseau d'évacuation uniquement pour l'éplucheuse à pomme de terre, qui alimente le séparateur de fécules.

Le mélange de fécules et d'eau produit beaucoup de mousse. Pour limiter la mousse il est indispensable de l'arroser. Dans OLEOPUR F, l'aspersion d'eau est réalisée avec de l'eau prélevée à la sortie du séparateur. Cela évite de consommer de l'eau potable. La mise en route du système d'arrosage est commandée à distance, par exemple par la mise en route d'une éplucheuse dans la cuisine.

 

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